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八角的功效与作用、食用方法是什么

点击次数:   更新时间:19/05/20 13:40:05     来源:www.zctwp.com 分    享:

  复合调味料批发厂家介绍八角有什么样的作用及其它的功效
  1.八角含蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香油、茴香烯和失水戊糖等,营养丰富,且有一定的药用价值。
  2.八角性温,味甘辛,具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。可用于治疗恶心呕吐、胃脘寒痛、腹中冷痛、腹胀以及肾阳虚等病症。茴香油具有刺激胃肠血管、增强血液循环的作用。
  3.除作调味品外,八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料。
  4.八角适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用。但是阴虚火旺者、眼病患者、干燥综合症、糖尿病、活动性肺结核者、胃热便秘者忌食。
  5.八角在烹饪中常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲;炖肉时,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香。
  做上汤白菜时,可在白菜中加入盐、八角同煮,最后放些香油,这样做出的菜有浓郁的荤菜味。
  在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时,放入八角则会别具风味。
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