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无磷保水剂如何使用

点击次数:   更新时间:19/05/06 14:36:05     来源:www.zctwp.com 分    享:

      经炸鸡腌料厂家介绍,传统加工工艺为了保障鲜嫩口感,在鸡肉预加工处理过程中难免会使用到磷酸盐来保水增嫩,为了增强口感提高出品率,厂家在加工鸡肉过程中磷酸盐的使用往往会超标。
  因体内过高的磷会造成钙质的流失,使血液中血钙降低,导致骨质疏松,影响身体健康。
  随着国家环保要求的提高,肉企的工业废水排放问题越来越凸显,磷酸盐的使用严重影响了工业废水排放质量。也是企业主越来越头疼的问题。
  无磷保水剂,是为客户排忧解难而专门研制的产品,该产品不含磷酸盐成分,且出品率相较传统磷酸盐大大提高。可有效改善产品品质,口感。在鸡肉调理类产品加工中是替代品。
  产品特点:
  1.保水能力强,熟制后鲜嫩多汁
  2.有效改善肉质,使肉丝感十足
  3.溶解速度快,方便生产操作使用
  4.产品炸后不收缩,卖相好
  使用方法:将保水剂与其他物料混合后溶于水中,再加入肉进行滚揉。静腌8小时即可。
  以上就是由炸鸡腌料厂家介绍的相关内容,如果您还有其他需要了解的都可以与我们联系。

    

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