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盐酥鸡的做法

点击次数:   更新时间:19/05/05 14:20:05     来源:www.zctwp.com 分    享:

       由炸鸡腌料厂家向大家介绍一个盐酥鸡的制作方法,盐酥鸡源自台湾常见的小吃之一,很多夜市摊位上都有出售的盐酥鸡,其特点口感酥脆,香味浓郁,深受大的欢迎与喜爱。
  方法和步骤,如下:
  一、材料:
  带皮鸡腿肉500克,面粉一大勺,淀粉一大勺,蒜1瓣,姜2片,盐适量,生抽适量,橄榄油少许,椒盐少许,黑胡椒适量,孜然粉适量。
  二、步骤:
  1.带皮鸡腿洗净去骨。
  2.鸡肉用刀拍平,然后切块,保持每一块鸡肉上都带有一点鸡皮,这样炸出来好吃,剔下来的鸡腿骨可以放进冰箱里,以后煲汤用。
  3.在切块的鸡肉里加入适量生抽,适量盐,蒜末,姜末,少量椒盐,少量橄榄油(没有不加也行)和少量黑胡椒,然后抓匀腌制2小时以上(时间越长越入味)
  4.取一大勺淀粉,一大勺面粉,倒在盘子里搅拌均匀,打两个鸡蛋备用。
  5.用筷子夹起一块鸡肉,在面粉+淀粉里裹一圈。
  6.在鸡蛋液里蘸一圈。
  7.再回到面粉+淀粉里裹一圈(把这一步换成面包糠,炸出来的效果更香酥)
  8.裹好蛋液和两种粉的鸡块先放在盘子里等一会儿一起下锅。
  9.等油温大概六成热的时候,把准备好的鸡块放进油锅里炸。
  10.炸三四分钟,炸至表皮泛黄的时候捞出。
  11.再用大火复炸一遍,这样鸡块就会有一层酥脆的外壳了。
  12.撒上黑胡椒和孜然粉,开始享受美味吧。
  以上就是由炸鸡腌料厂家向大家介绍好吃的盐酥鸡的做法,如果您还有其他需要了解的都可以与我们联系。

    

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