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关于花椒的小知识

点击次数:   更新时间:19/04/24 09:43:04     来源:www.zctwp.com 分    享:

  花椒可以说是生活中每日备的调味品之一了,下面炸鸡腌料厂家来为大家讲述花椒的几个小知识:
  花椒粒炒香後磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用於油炸食物的蘸食之用。花椒气味芳香,能促进唾液排泄,增加胃口。还能使血管扩张,然后起到下降血压的效果。除此之外,服食花椒水还能驱除寄生虫。
  胡椒为胡椒科植物胡椒的果实,原产于印度,是中外烹调中的首要香辛调料之一,一般加工成胡椒粉,用于烹制内脏、海味类菜肴或用于汤羹的调味,具有祛腥提味的效果,一般人群均可食用。
  胡椒的首要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗卵白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;其气味能增进胃口;胡椒性温热,对胃寒所造成的的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解效果,并医治风寒感冒;具有防腐抑菌的效果,可解鱼虾肉毒;胡椒分为黑胡椒和白胡椒两种,黑胡椒的辣味比白胡椒剧烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,能够增进胃口、助消化,促发汗;还能够改进女人白带异常及癫痫症。

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