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鸡精的成分及特点

点击次数:   更新时间:19/04/16 17:44:04     来源:www.zctwp.com 分    享:

  鸡精是比较常用的调味品之一,具有非常好的提鲜作用,下面复合调味料批发厂家来为大伙说说鸡精的成分及特点:
  鸡精是一种复合鲜味剂,是日常运用的调味品,在烧菜、做汤时经常会用到,提鲜等效果非常明显。
  鸡精基本成分是在含有40%的味精基础上,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成,并含有多种氨基酸,主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或许浓缩抽取物为基本质料,添加香精、赋型剂,经混合、制粒、枯燥而成的一种复合调味料品,依照形状可被分为粉状、颗粒状、块状,往往都以颗粒状为主。
  鸡精具有以下特性:
  化学成分是将核苷酸与谷氨酸钠复合,鲜度很高,并且耐高温、不串味儿、食后不干等长处。从卫生视点考虑,鸡精对人体更是无毒无害,运用条件也很宽松,适量加入到一些菜肴、汤、面食中,都有很好的增鲜效果。

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