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怎么炸鸡排才好吃

点击次数:   更新时间:18/08/15 08:45:08     来源:www.zctwp.com 分    享:

  鸡排外裹粉厂家的小编教大家如何炸好吃的炸鸡排:
  1.鸡胸脯肉洗干净撕掉筋膜,用菜刀从侧面对半剖开不切断。
  2.用肉锤把肉质敲打松散,我没有那工具,所以就用刀背拍打,鸡肉变大变薄即可。
  3.大蒜稍微剁碎些,放碗里加适量炸鸡腌料和少许清水抓匀,放冰箱腌制1-3个小时。
  4.准备一个大点的盆装入稍多量的裹粉,另外准备一个盆装清水,漏网一个,腌好的鸡肉。锅中倒稍多的油慢慢预热。
  5.把腌好的鸡肉抖掉多余的大蒜,放入裹粉中,均匀裹上一层裹粉。
  6.放到漏网上。浸入水中几秒后捞出沥水。
  7.用手那拿回到裹粉中,双手把边缘的裹粉扑到鸡肉上,把鸡肉覆盖完。
  8.然后双手同时按压(我一手在拍照),重复操作步骤8-9,反复按压8次。
  9.抖掉多余的干粉,得到脆鳞。
  10.油锅预热到170度左右,用筷子插入迅速冒泡即可,放入裹好的鸡肉。转小火炸。
  11.刚下锅的时候别动,等脆鳞定型后,如图,就可以用铲子轻轻拨动,炸好一面再翻另一面,直至两面金黄即可捞出控油。可以用厨房吸油纸吸掉多余的油。
  12.稍晾凉挤番茄酱或辣椒粉即可开动!
  以上就是鸡排外裹粉厂家的小编给大家介绍的如何炸鸡排,更多资讯请关注我们的官方网站。

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