位置 :主页 >>最新动态

无骨鸡柳为什么要用无磷保水剂

点击次数:   更新时间:18/05/09 10:23:05     来源:www.zctwp.com 分    享:

  无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、裹屑和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求,口味分为原味、香辣和孜然、咖喱等,食用时采用170℃-180℃的油温油炸2-3分钟即可。
  由于食用方便,外表金黄色、口味香酥可口,食用时蘸点番茄酱和色拉,非常美味,所以一直受到消费者的喜爱。但传统工艺原料肉在腌渍时多采用的是含磷保水剂,往往因工艺配方控制不当易使磷含量超标。人们在食入过量磷时会使身体出现严重后果。因制造骨骼的主要元素是钙和磷,二者的关系十分密切,人体摄入的钙和磷须符合一定的比例。如果磷的摄入量过多,就会结合成不溶于水的磷酸钙排出体外,必然导致钙的流失。而中国人因为食物和水源的问题,磷的摄入量已大大超标,尤其是婴幼儿时期,磷超标会导致一系列严重后果:软骨病,骨质疏松,生长迟缓,智力低下,痴呆等等。中国营养专家呼吁:千万不要给婴幼儿服用含磷的钙补充剂!因此,我公司为了保证广大老百姓餐桌食品安全,为了让人们吃的安心,在推出速冻米面制品用“容铝膨松剂”后,又隆重推出了速冻调理肉制品专用“无磷保水剂”。

技术支持:山东汇聚科技